| 1. |
Schil de aardappelen en de courgette en snijd in kleine stukjes. Verwijder ook de zaadlijst uit de courgette. |
| 2. |
Spoel de prei en de kerstomaten onder koud stromend water. Snijd vervolgens de prei in ringen. |
| 3. |
Stoom de aardappelen, prei en courgette in een stoomkoker gedurende 20 minuten. |
| 4. |
Kruid de vis met peper, zout en eventueel koriander. |
| 5. |
Stoom de vis gedurende 12 minuten. |
| 6. |
Als de aardappelen gaar zijn, plet ze dan met een pureestamper. Doe er de olijfolie onder en breng de puree op smaak met zout, peper en knoflook. |
| 7. |
Breng op smaak met rozemarijn en tijmblaadjes. |
| 8. |
Serveer de vis met de groenten en de aardappelpuree. Eet smakelijk. |
