1. |
Snijd het rundsvlees in fijne reepjes, alsook de ui, look, paprika en de wortel. |
2. |
Versnipper de gember en doe deze in een kommetje. |
3. |
Kook de de rijst in een grote kom. |
4. |
Bak het rundsvlees in de olijfolie. Zet nadien opzij. |
5. |
Bak dan in dezelfde pan de ajuin, wortel en paprika. Zet opnieuw opzij. |
6. |
Giet de kokosmelk in een pan op een matig vuur. Voeg de rode currypasta en de cayennepeper toe en breng aan de kook. |
7. |
Voeg dan de ajuin, wortel en paprika opnieuw toe met ook de gember. |
8. |
Wanneer gaar, voeg je het vlees en de rijst toe aan de kom.
Kruid met peper en zout en serveer. Eet smakelijk. |